¿Sabrías identificar un buen jamón? Los expertos del Museo del Jamón nos dan las claves para lograrlo
El Museo del Jamón nos ayuda a diferenciar los distintos tipos de jamones, a saber cuándo es ibérico y a seleccionar el de mejor calidad, como los que tienen en sus bodegas.
Monte Nevado presenta su Edición Limitada Añada 2018, una selección artesanal de su mejor bellota 100% ibérico
La centenaria casa jamonera, que un año más se ha alzado con un galardón en los Premios Alimentos de España, presenta sus mejores piezas de ibérico de la montanera de 2017-18, que han sido seleccionadas artesanalmente por los maestros jamoneros.
El Museo del Jamón reabre uno de sus locales más emblemáticos en plena Gran Vía madrileña
Regresan con la carta más amplia de jamones de la capital - fue el primer local temático de Madrid-, la barra castiza en el centro, como “red social”, y poniendo la mirada en el madrileño autóctono que les encumbró en los 80.
‘Jamón y Vino’, el evento en el que Bodegas Emilio Moro armoniza los sabores del Ibérico con sus vinos
El acto ha estado encabezado por Florencio Sanchidrián, Embajador Mundial del jamón ibérico por la Academia Internacional de Gastronomía, que ha deleitado a los asistentes con su espectáculo de corte de jamón
Monte Nevado inaugura el Campus del Jamón, el primer Centro de Investigación y Formación del Jamón curado en España
Será el primer centro en el mundo dedicado íntegramente a la investigación, la formación y la difusión de la cultura del jamón curado. El “Campus del Jamón” abrirá sus puertas el próximo mes de mayo en Carbonero el Mayor, Segovia.
El Congreso Mundial del Jamón acerca la excelencia del ibérico a su undécima edición
El programa del XI Congreso Mundial del Jamón, que se celebra del 8 al 10 de junio en Segovia, contará en su segundo y tercer día con ponencias de relevancia dedicadas al jamón ibérico.
Cinco Jotas Cooking Challenge celebra su VI Edición
La mejor receta Cinco Jotas inspirada en una obra de arte será la elaboración ganadora de esta VI edición en la que el jamón de bellota 100% ibérico será el principal protagonista.
“Jamones Ibéricos de España, Embajadores de Europa en el Mundo” impulsa el primer Concurso Internacional de Corte de Jamón Ibérico
ASICI, en el marco de la campaña europea “Jamones Ibéricos de España, Embajadores de Europa en el Mundo”, se ha marcado el objetivo de formar a más de 1.000 cortadores por todo el mundo en los próximos tres años.
Presa Ibérica asada a baja temperatura
Hemos preparado en honor y a los productos de la familia Pedro Nieto, una presa ibérica asada a baja temperatura. Una técnica que aprendí de un amigo argentino, que borda el asado de las carnes.