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Lacón con grelos

Es uno de los platos más característicos de Galicia, en invierno y en las fiestas del carnaval. Rodeado de gallegos como estoy, en casa se ha convertido en una institución.

Redondo de Ternera Gallega al Godello

Las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Ternera Gallega y Ternasco de Aragón, a través del plan de promoción conjunto "Carnes con estilo", están reivindicando la importancia de los sellos de calidad de la Unión Europea.

Tortilla de Betanzos

La tortilla de Betanzos es muy especial, de las más singulares de España, un referente que a mi particularmente me apasiona y desde aquí os recomiendo encarecidamente visitar  Betanzos y disfrutar de este manjar gastronómico único en nuestro país.

El cocido de Lalín se “mexicaliza”

Diego y Roberto han sido capaces, durante unos pocos días en Punto MX, de confluir dos gastronomías tan dispares como son la gallega y la mexicana en un armónico espacio de encuentro, con el sabor como expresión máxima.

Burela, santuario de “Sirena de los Mares”

Estamos ante una manifestación única de la “Paleo gastronomía” como tan bien la definió mi añorado amigo, el gran crítico gastronómico, Cristino Álvarez. Un pez prehistórico que levanta tantas filias como fobias y que, por lo tanto, a nadie deja indiferente.