Redondo de Ternera Gallega al Godello
Las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Ternera Gallega y Ternasco de Aragón, a través del plan de promoción conjunto "Carnes con estilo", están reivindicando la importancia de los sellos de calidad de la Unión Europea.
Receta de lacón con repollo, patatas y chorizo
Pocas combinaciones de ingredientes dan mejor resultado. Y si en lugar de repollo tuviera grelos, tendría una pequeña laconada gallega.
Tortilla de Betanzos
La tortilla de Betanzos es muy especial, de las más singulares de España, un referente que a mi particularmente me apasiona y desde aquí os recomiendo encarecidamente visitar Betanzos y disfrutar de este manjar gastronómico único en nuestro país.
El cocido de Lalín se “mexicaliza”
Diego y Roberto han sido capaces, durante unos pocos días en Punto MX, de confluir dos gastronomías tan dispares como son la gallega y la mexicana en un armónico espacio de encuentro, con el sabor como expresión máxima.
Diego López “Moli”, el Cocido de Lalín en su mejor momento en La Molinera
Desde 1985, el Restaurante La Molinera se ha consagrado como el referente del Cocido de Lalín. El chef del restaurante, Diego López “Moli”, defiende el cocido como un menú degustación en sí mismo y por eso en esta casa el cocido se sirve en cinco pases.
Burela, santuario de “Sirena de los Mares”
Estamos ante una manifestación única de la “Paleo gastronomía” como tan bien la definió mi añorado amigo, el gran crítico gastronómico, Cristino Álvarez. Un pez prehistórico que levanta tantas filias como fobias y que, por lo tanto, a nadie deja indiferente.
Enogastronomía, otra forma de conocer Galicia
Las encuestas realizadas desde la Xunta a los visitantes que llegan a Galicia revelan que la enogastronomía se ha posicionado como una de las principales razones por la que los turistas viajan hasta esta tierra.
Loxe Mareiro, rendir tributo al mar
Loxe Mareiro es el restaurante de jóvenes chefs emprendedores que desde el primer momento apostaron por la cocina de proximidad y el producto de calidad.
La caldeirada de pulpo en el Bar Playa
La calidad y la frescura de sus productos han hecho de este lugar su tarjeta de presentación, os hablo del Bar Playa, situado en un pequeño rincón de la ría de Pontevedra, un restaurante modesto, sin pretensiones donde el protagonista indiscutible es el producto.