La Rioja, pionera en integrar en España un exótico plato: el semen de bacalao
Un restaurante de La Rioja ha triunfado con la nueva sensación gastronómica en Japón, el semen de bacalao. Es el primer establecimiento español en ofrecer este plato y algunos lo describen como "queso cremoso".
Ángel León y Dominique Crenn cocinan juntos en San Francisco
Es la primera vez que ambos chefs trabajan juntos fruto de la idea de acercar sinergias entre ambas filosofías de cocina. Dos cenas únicas el 5 y 6 de febrero donde los chefs ofrecen dos menús a cuatro manos en el Atelier Crenn en San Francisco .
‘Legumbres en Tapas’, el primer libro que utiliza garbanzos, alubias y lentejas para elaborar tapas
El Ayuntamiento de Valladolid y la FAO, se unen para editar un libro que vincula la tapa con la legumbre, base fundamental de una alimentación segura, saludable y sostenible.
Espaguetis con bogavante
Esta es una receta muy marinera, sencilla y deliciosa. Una manera diferente de disfrutar de la pasta. Son unos espaguetis con bogavante, mejillones y calamares.
Burela, santuario de “Sirena de los Mares”
Estamos ante una manifestación única de la “Paleo gastronomía” como tan bien la definió mi añorado amigo, el gran crítico gastronómico, Cristino Álvarez. Un pez prehistórico que levanta tantas filias como fobias y que, por lo tanto, a nadie deja indiferente.