“Roots” El menú que guarda la esencia más personal de Mario Sandoval
Impregnado de la filosofía del chef que resalta la importancia de utilizar ingredientes frescos y locales en este menú que enfatiza los productos de temporada.
Ferretería celebra la primavera inspirada en “Flores” de Andy Warhol
Ya os he hablado en anteriores ocasiones de este singular restaurante, al que cada vez que acudo, me sorprende más. Os hablo de Ferretería, un establecimiento sin parangón en la ciudad de Madrid que eleva sobremanera la categoría de la restauración capitalina.
Corral de la Morería, un icono mundial que cumple años
Es indudable que este lugar se ha convertido en un icono mundial y así se confirma al situarlo el New York Times en el primer lugar de su lista de recomendaciones sobre los iconos culturales y gastronómicos de Madrid.
LaSalita de Zamora, el aperitivo perfecto
Deseando estaba para volver a la bella ciudad de Zamora y conocer Lasalita de Rubén Becker, que recupera el local donde todo comenzó.
Restaurante Arraigo en Posada de Llanera
Nada como descubrir lugares que te sorprenden gastronómicamente al primer bocado. Os hablo de Arraigo, que ya con este nombre podemos intuir su propuesta.
Las Alegrías Riojanas de Doña Vicenta
Una de mis debilidades son las alegrías riojanas que preparan en el Masip, Doña Vicenta, a la que 90 años la contemplan al pie de los fogones y su hija Magdalena.
5 claves para preparar el mejor cocido madrileño de España, Cruz Blanca Vallecas
La materia prima como es el garbanzo, la carne con la que se prepara su delicioso caldo, el chorizo, la morcilla, el tocino y las guindillas vascas con cebolleta, son seleccionados de manera rigurosa para aportar una calidad excelente al cocido madrileño.
Trasto, raíz castellana
En esta ocasión me recomendaron acudir a Trasto, un restaurante taberna ubicado en el centro de Valladolid, donde su chef Teo Rodríguez reinterpreta la tradicional cocina castellana con toques de influencias de otros países, sin restar sabor, ni olvidar la tradición.
La nueva propuesta de Sukaldean es un viaje por los sabores puros y ancestrales con el queso como protagonista
Sukaldean presenta una auténtica experiencia inmersiva con el queso como hilo conductor, un manjar cada vez más consumido y valorado y a la vez un gran desconocido, a través de la degustación, el conocimiento y también de la experimentación