Receta de judías con tuétano del huerto de José y Mila
Hoy os dejo una receta llena de autenticidad y sabor. José y Mila cultivan un pequeño huerto en tierras gallegas, como dice su nieta June es un equipo en colaboración. ¿Y qué deciros del producto que consiguen?
Rabo de toro al vino tinto armonizado con un Rioja
Celebramos el Día del Padre, el de los Pepes y las Pepas con una de mis recetas preferidas, el rabo de toro, que me gusta en todas sus versiones.
Muslos de pollo guisados con verduras y patatas
Hoy apetece día de guiso, con unas patatas al chup chup. Sin prisas. Así que he preparado unos muslos de pollo guisados con verduras que tenía en la nevera y unas patatas. Os dejo la receta:
Chuletas de cerdo especiadas
Hoy os dejo una receta que podéis combinar con las especias que más os gusten. He dejado volar la imaginación y nos han salido unas chuletas de cerdo de lo más sabrosas.
Las Alegrías Riojanas de Doña Vicenta
Una de mis debilidades son las alegrías riojanas que preparan en el Masip, Doña Vicenta, a la que 90 años la contemplan al pie de los fogones y su hija Magdalena.
Receta de pescado: Salmón con gulas y ensalada de aguacate
Menuda receta llena de Omega 3. No lleva mucho tiempo y tiene un montón de propiedades para nuestro organismo. Os dejo la receta:
Faisán asado al vino tinto para un San Valentín de Reyes
Hemos buscado una receta especial para celebrar nuestro San Valentín y nada mejor que un ave consumida desde la antigüedad por reyes y aristócratas.
Receta de pescado: Parrochas con patatas cocidas
Hemos preparado unas estupendas parrochas que he encontrado en la pescadería.
Las parrochas tienen muchos nombres xoubas, xoubiñas, sardinas, majugas, pejines, panochas… Es un pescado azul, rico en Omega 3 y proteínas.
Redondo de ternera gallega al brandy
Hemos preparado una receta de las que tenéis que apuntar. Una pieza de redondo de ternera gallega impresionante. Que podéis tomar frio o caliente. Os dejo la receta: