Reivindicando el aperitivo o como siempre se dijo la hora del vermut
Soy de los que pienso que el «bon vivant», el verdadero disfrutador de ese arte que es el buen vivir, es aquél que puede permitirse el lujo de tomar el aperitivo y gozar de una reparadora siesta. Hablando de lo primero, aún recuerdo a mis padres no hablar del aperitivo, sino del vermut. Ésta, yo diría, que novelesca y seductora bebida, elaborada a partir de más de cien hierbas aromáticas que identifica por completo al aperitivo convirtiéndolo a una experiencia a la par sugestiva y singular.
La hora del vermut
I Vermutada de Otoño en el Mercado de San Antón
Recuperando el vermut tradicional
La hora del aperitivo
Naranjas y limones
Aceitunas
Patatas
Cinzano en la hora del vermut
La hora del aperitivo en el Mercado de San Antón
Felizmente asistimos a un auténtico resurgir de la cultura vermutera. Un resurgir que tiene como ejemplo iniciativas como ésta a la que me he sumado gustoso, la I Vermutada de Otoño organizada por uno de los vermuts más antiguos y prestigiosos del mundo, Cinzano que hasta el sábado 28 de Noviembre se celebra en el Mercado madrileño de San Antón.
I Vermutada de Otoño organizada por uno de los vermuts más antiguos y prestigiosos del mundo
Aperitivo con música en el mercado de San Antón
En el Mercado de San Antón se celebra la hora del aperitivo
Momento aperitivo
Preparando un vermut clásico
Ingredientes para el vermut
Se trata de algo tan sencillo pero al mismo tiempo con tanto significado, como reivindicar el aperitivo como lo que es, como lo que ha sido siempre, una costumbre social con gran arraigo en nuestro país, un hábito que forma parte indisoluble de nuestra idiosincrasia como pueblo y con nuestra cultura.
Felizmente el vermut vuelve a estar de moda. Y no cualquier evolucionado vermut, sino el vermut tradicional. Vermuts que mantienen las esencias del pasado en su elaboración. Clásicos contemporáneos que han sobrevivido a tendencias de todo tipo manteniendo su tipología y receta tradicional.
La hora del vermut
Resurge el aperitivo
Música en el aperitivo
Preparando el vermut
Me encanta tomar el vermut en esa apetitosa antesala a la comida. Esta seductora bebida que estimula el apetito te predispone siempre favorablemente al disfrute del acontecimiento que siempre hay que tratar que se geste en torno a la mesa. Me gusta despreciar al tiempo degustando su sabor dulce, aromático, con ese persistente e intenso sabor amargo, dependiendo de la cantidad de asenjo que el vermut incorpore, el auténtico alma en la elaboración del vermut.
Apoyando la hora del aperitivo
Música en el aperitivo
Resurge el clásico vermut
Un clásico en el aperitivoEn una vieja taberna, en una terraza al sol de invierno, cocinando, el vermut es el aliado ideal para esos fugaces momentos de felicidad que te proporciona esta agitada existencia que vivimos.
Con “De las cosas del comer” quiero que estéis al día de todas las actividades gastronómicas que llevo a cabo. También de que conozcáis cualquier noticia relacionada con la gastronomía que crea os pueda interesar.
Me encanta la idea, la apruebo y, pongo en practica, esa sí es una chispa de la vida, con un montón de hierbas usadas para su elaboración, tan aromático y seductor, amargo o más dulzón dependiendo de su creador, seguro me va a alegrar para planchar! Genial…