Mejillones en salsa de curry
- Cocina: 30 minutos
- Cocina: 15 minutos
- Raciones: 6 raciones
- Dificultad: Fácil
Hoy he preparado unos mejillones gallegos en salsa de curry, un aperitivo sabroso y diferente que en casa nos ha encantado. Os dejo la receta:
Ingredientes:
1 kilo de mejillones gallegos
Vino blanco
1 Cebolla roja
1 Cucharada de harina
2 Hojas de laurel
Sal y pimienta
Curry
Nata
Elaboración:
Lavamos y limpiamos bien los mejillones, quitándole las barbas
Los colocamos en una olla con vino blanco y las hojas de laurel tapamos la olla y los llevamos a ebullición hasta que se abran (los que no se abren están malos)
Reservamos el caldo
En una sartén pochamos una cebolla roja, añadimos una cucharada de harina y el caldo de los mejillones que habíamos reservado.
Agregamos el curry, salpimentamos y damos vueltas para integrar los sabores
Dejamos hirviendo unos 10 minutos
Retiramos la salsa y la pasamos por la batidora añadiéndole nata
Añadimos los mejillones con la salsa, les damos un hervor y servimos
Una receta fácil, económica y llena de propiedades nutricionales. Un entrante perfecto para compartir.