Recetas

Mejillones en salsa de curry

  • Cocina: 30 minutos
  • Cocina: 15 minutos
  • Raciones: 6 raciones
  • Dificultad: Fácil

Hoy he preparado unos mejillones gallegos en salsa de curry, un aperitivo sabroso y diferente que en casa nos ha encantado. Os dejo la receta:

Ingredientes:

1 kilo de mejillones gallegos

Vino blanco

1 Cebolla roja

1 Cucharada de harina

2 Hojas de laurel

Sal y pimienta

Curry

Nata

Pasamos por la batidora

Elaboración:

Lavamos y limpiamos bien los mejillones, quitándole las barbas

Los colocamos en una olla con vino blanco y las hojas de laurel tapamos la olla y los llevamos a ebullición hasta que se abran (los que no se abren están malos)

Reservamos el caldo

En una sartén pochamos una cebolla roja, añadimos una cucharada de harina y el caldo de los mejillones que habíamos reservado.

Agregamos el curry, salpimentamos y damos vueltas para integrar los sabores

Dejamos hirviendo unos 10 minutos

Damos un hervor

Retiramos la salsa y la pasamos por la batidora añadiéndole nata

Añadimos los mejillones con la salsa, les damos un hervor y servimos

Mejillones en salsa de curry

Una receta fácil, económica y llena de propiedades nutricionales. Un entrante perfecto para compartir.

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