Recetas

Guiso de contramuslos de pollo con especias

  • Cocina: 1 hora
  • Cocina: 45 minutos
  • Raciones: 4
  • Dificultad: Fácil

Hoy os traigo un guiso a nuestra manera que recomiendo toméis nota. Nos ha salido delicioso. Guiso de abuela. Os dejo la receta:

Ingredientes:

4 Contramuslos de pollo

1 Pimiento rojo y 2 verdes

1 Cebolleta

2 Zanahorias

2 Dientes de ajo

Aceite de oliva

Sal y pimienta

1 Cucharada de harina

Tomate frito

Comino

Orégano

Cúrcuma

Jengibre

Romero

Pimentón de la Vera

1 Copa de vino blanco

Caldo de pollo

Guisantes cocidos

Elaboración:

Salpimentamos los contramuslos

Los doramos en una olla con aceite de oliva y retiramos

Pochamos las verduras en ese mismo aceite (Yo no las pico mucho porque me gusta encontrarme los trozos)

Ponemos una cucharada de harina y damos vueltas para que no se queme, añadimos el tomate frito

Colocamos los contramuslos junto con el caldo de pollo y el vino blanco

Añadimos las especias (siempre a vuestro gusto)

Guiso de contramuslos de pollo con especias

Ponemos a fuego fuerte hasta que el vino evapore

Bajamos a fuego medio y dejamos 40 minutos a chup-chup con la olla tapada

Pasado este tiempo, introducimos los guisantes ya cocidos y dejamos unos 5 minutos más

Guiso de contramuslos de pollo con especias «De las cosas del comer»

Y tenemos listo un guiso familiar, que aconsejo vaya acompañado de un buen pan y un gran vino. A disfrutar.

 

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