Alubias con manitas y chorizo

• Cocina: 1 hora
• Cocina: 50 minutos
• Raciones: 6
• Dificultad: Fácil

Menuda receta hemos preparado en casa con unas alubias leonesas de la Bañeza variedad plancheta.

Ingredientes:

1 Kilo de alubias leonesas de la Bañeza variedad plancheta

1 Zanahoria

1 Cebolla

1 Puerro

1 Tomate pelado

2 Chorizos gallegos

1 Manita de cerdo

Sal

Elaboración:

Dejamos las alubias a remojo la noche anterior

Retiramos el agua de la noche y las ponemos al fuego en una olla con agua fría

Incorporamos las verduras y vamos retirando la espuma que se forma

Añadimos los chorizos y las manitas

Cuando están hechas las verduras las retiramos y las trituramos en la batidora y las volvemos a poner en el guiso

Alubias con manitas y chorizos

Probamos las alubias y cuando estén blandas ya tenemos preparada nuestra receta.

Alubias con manitas y chorizos «De las cosas del comer»

A mí me gusta mucho esta variedad plancheta de alubia, es muy mantecosa y tiene un gran sabor. Esta receta es de las de chup, chup y han tardado en preparase a fuego medio, unos 50 minutos.