Cena de una noche de verano

• Dificultad: Fácil

Es una tradición en mi casa celebrar la llegada del verano. Nos encanta la noche de San Juan en la que preparamos la hoguera y todos los rituales para quemar lo malo y darle paso a la positividad, a las cosas buenas.

Fieles a las tradiciones, al producto de temporada y al buen vino, hemos traído unas sardinas de la lonja de Noia y las hemos armonizado con un vino que os recomiendo Viore Verdejo sobre Lías 2022 de Bodegas Riojanas.

Hoy la receta es muy sencilla, sardinas en la parrilla con sal gorda y carbón de encina. Una ensalada de tomates de Barbastro, una cebolla dulce, aceite de oliva de primera calidad y ganas de abrir paso a una nueva estación.

Ya sabéis que para mí el vino es fundamental a la hora de componer el menú y creo que en esta ocasión ha sido perfecto. Os hablo de Viore Verdejo sobre Lías.

Bodegas Riojanas lo elabora en Rueda desde 2016, un auténtico vino de terruño. Fresco, aromático, perfecto para una cena de verano.

Tras varios años de investigación, Bodegas Viore eligió unas pocas hileras de vides del viñedo “Los Tordos”, una ladera de suelos pobres con abundantes cantos rodados, coronada a 780 metros de altitud por pinos y campos de hierbas aromáticas. La mineralidad y finura de sus suelos, así como los pinos, el romero y el tomillo próximos a las vides, enriquecen el especial bouquet de cítricos, piel de naranja confitada y notas florales Viore Verdejo sobre Lías.

Viore Verdejo sobre Lías para una cena de una noche de verano

Su elaboración añade originalidad a este vino, ya que busca un 100% Verdejo más complejo, redondo e intenso a través de la crianza sobre lías, consiguiendo un excelente volumen, gran intensidad en boca, fruta cremosa, así como buena acidez que asegura un largo e intenso final.

Cena de una noche de verano

Un exquisito perfume que viene en elegante botella estilo Borgoña Premium y, en su etiqueta, las amapolas, símbolo de la marca VIORE y lo que representa: puro terruño, alegría, un nuevo comienzo, la llegada de la del verano y su explosión de color y de aromas.

Feliz verano para todos.