Ensalada de canónigos llena de cosas ricas

• Cocina: 10 minutos
• Cocina: 5 minutos
• Raciones: 4
• Dificultad: Fácil

Me encantan las ensaladas, son el entrante o el acompañamiento perfecto para multitud de recetas. Me gusta inventarlas, combinarlas con sabores que apetecen.

Normalmente aprovecho lo que tengo en la nevera y doy rienda suelta a la imaginación. Unas veces con más acierto que otras. Hoy os dejo una ensalada de canónigos llena de cosas ricas.

Ingredientes:

Canónigos

Tomates cherry

Champiñones frescos laminados

Queso fresco de Burgos

Palitos de cangrejo

2 Huevos duros

Sal y pimienta

Cúrcuma

Orégano

Aceite de oliva

Vinagre de vino

Elaboración:

No puede ser más sencilla

Lavamos bien los canónigos y los colocamos en la ensaladera

Añadimos los tomates cherry y los champiñones frescos laminados

Cortamos en trocitos el queso de Burgos fresco

Ponemos los palitos de cangrejo

Salpimentamos al gusto y yo le añado orégano y siempre un poco de cúrcuma por eso de que es una especia llena de propiedades (depende de vuestros gustos)

Aliñamos generosamente con aceite de oliva y vinagre

Decoro con huevos duros rallados

Una ensalada improvisada que en esta ocasión la hemos tomado como guarnición a un pescado.

Podéis variar los ingredientes dependiendo de lo que tengáis en la nevera y de vuestras preferencias