Bocadillos con espíritu de Galicia de la mano de Iván Domínguez
La gastronomía gallega está de enhorabuena. Tras el reciente anuncio del récord de restaurantes estrellados, Galicia cuenta ya con 13 estrellas Michelin. El producto, la técnica y la tendencia gastronómica de la tierra vuelven a salir a la calle de la mano de los mejores cocineros gallegos de restaurantes con estrella Michelin que ofrecerán en esta ocasión sus propuestas de alta gastronomía en formato bocadillo este sábado 5 de diciembre en Boucatise, el I Festival del Bocata Gourmet de A Coruña, que tendrá lugar de 10:00 a 18:00 horas en el Mercado de San Agustín.
Iván Domínguez, “Bocadillos con espíritu de Galicia”
El chef gallego, director gastronómico del restaurante Alborada (Coruña), que ha revalidado recientemente la estrella Michelin, tendrá doble participación en Boucatise.
Alborada contará con un puesto dentro del Espacio Bocatas Gourmet del festival en el que ofrecerá su atlántica visión del bocadillo de luras, una elaboración que Iván Domínguez ha creado en exclusiva para la ocasión y que estará a la venta por 5 euros.
Iván Domínguez
Además, el chef protagonizará a las 11:30 horas un showcooking gratuito para 20 personas, inscritas previamente, en el que se elaborarán platos con el bocata como protagonista. Bajo el lema “Bocadillos con espíritu de Galicia”, cocinará en directo ante los asistentes y ofrecerá degustación de bocadillos al público.
La versión de cocina atlántica de la clásica receta de bocadillo de calamares llega a A Coruña con el mejor producto gallego y el sello Iván Domínguez.
Boucatise, I Festival del Bocata Gourmet de A Coruña
El próximo sábado 5 de diciembre llega al Mercado de San Agustín de a Coruña, Boucatise.
Un festival a pie de calle en el que los showcookings, concursos de bocatas gourmet y propuestas de gastronomía urbana elaboradas por los mejores cocineros gallegos podrán degustarse al ritmo de la música en directo.
Iván Domínguez de Alborada (1* Michelin), Luis Veira e Iria Espinosa de Árbore e Veira (1* Michelin) serán los cocineros de restaurantes con estrella encargados de acercar la alta gastronomía a pie de calle en formato bocata.
Con “De las cosas del comer” quiero que estéis al día de todas las actividades gastronómicas que llevo a cabo. También de que conozcáis cualquier noticia relacionada con la gastronomía que crea os pueda interesar.