Solomillo Ibérico con salsa de foie gras

• Cocina: 40 minutos
• Cocina: 20 minutos
• Raciones: 4
• Dificultad: Fácil

Hemos preparado unos estupendos solomillos de Pedro Nieto  que podéis encontrar vía Online con una salsa de foie gras español, una buena forma de apoyar nuestros productos y a nuestros productores. Una receta deliciosa, para disfrutar.

Solomillos Ibéricos de Pedro Nieto

Ingredientes:

3 Solomillos Ibéricos de Pedro Nieto

Para la salsa:

1 Cebolleta

½  Vaso de Vino blanco

½ Vaso de caldo de carne

1 Cucharada de maicena

½ Vaso de Nata líquida

1 Lata de foie gras español

Elaboración:

Los solomillos los hemos preparado en la parrilla, si no tenéis podéis hacerlos en una plancha

Salpimentamos los solomillos con sal Maldon y pimienta negra molida

Cebolleta

Foie gras español

Salsa de foie gras

Para la salsa de foie gras:

Cortamos la cebolleta y ponemos en la sartén con un poco de aceite de oliva

Cuando esta pochada, añadimos caldo de carne y dejamos que reduzca

Añadimos una cucharada de maizena y damos vueltas para que no se hagan grumos

Salsa de foie gras español

Solomillos Ibéricos

Ponemos media copa de vino blanco y dejamos que evapore

Incorporamos el foie gras español y damos vueltas para que se vaya deshaciendo

Solomillo Ibérico con salsa de foie gras

Añadimos nata líquida

Una salsa deliciosa que acompaña perfectamente al solomillo ibérico, potenciando si cabe más su sabor.