Isaac Loya: La vanguardia a lomos de la tradición

Hoy os hablo de uno de los restaurantes más bellos de España, donde la gastronomía y el paisaje se funden en perfecta armonía. Es el Real Balneario de Salinas, que bien se merece un viaje o dos.

Real Balneario Las Salinas

Tres generaciones de excelsos y reputados hosteleros y cocineros conforman la historia de este lugar. El abuelo Félix y su hijo Miguel Loya arrancan la andadura de este mágico lugar, donde Isaac Loya ha tomado el relevo ofreciendo lo mejor de la cocina asturiana.

Eva de Río, Isaac Loya y Pepe Ribagorda

El restaurante se encuentra situado en la misma playa de Salinas, se asienta sobre un antiguo chalet que formaba parte de las instalaciones del Balneario de aguas marinas, inaugurado por S.M. Alfonso XIII en 1916.

La privilegiada situación ya alimenta el espíritu y el alma, si lo unes a las propuestas de Isaac os aseguro que disfrutaréis de una experiencia inolvidable.

Isaac, conocedor, responsable y orgulloso de la  herencia recibida, mima el producto de su tierra, mantiene recetas memorables de su padre y su abuelo aportando nuevas ideas a una cocina asturiana en ebullición. Ofrece una carta que cambia dependiendo del producto de temporada. Hasta tres veces al año se modifica.

No sé qué destacaros del menú que nos ofreció, simplemente espectacular.

Desde los percebes del Cabo de Peñas, el rodaballo, la lubina al champagne del abuelo Félix… en fin un auténtico disfrute de calidad y buen hacer.

Producto de primera, mimado, cuidado y servido por un equipo de sala inmejorable. Esas personas que te hacen disfrutar más si cabe del momento gastronómico.

Desde estas páginas sólo puedo dar la enhorabuena a Isaac, a su familia, a esa bella madre, Eva del Río, que vela por que todo este  perfecto y a su profesional y cercano equipo.

El establecimiento ha sido reconocido con una estrella Michelin, sinceramente creo que merece otra. Cuenta con dos soles Repsol y Premio Nacional de Gastronomía, entre otros galardones. Una experiencia el Real Balneario de Salinas para recordar y repetir.

Real Balneario de Salinas

Avenida de Juan Sitges, 3 Salinas (Asturias) 33405

Contacto: (+34) 985 51 86 13

info@realbalneario.com