Recetas

Receta de pescado: Doradas al horno en salsa de wasabi, soja y lima

  • Cocina: 30 minutos
  • Cocina: 20 minutos
  • Raciones: 4
  • Dificultad: Fácil

Hoy receta de pescado en la web. Hemos comprado unas estupendas doradas y le he pedido al pescadero que me las abriera a la espalda, quería hacerlas de forma diferente, probando otros sabores y os dejo una receta para apuntarla. He utilizado wasabi y soja. El wasabi es un condimento japonés picante, que se utiliza para acompañar al sushi y al sashimi. Es un rábano picante, así que depende de vuestros gustos.

Aderezando la dorada

Ingredientes:

2 Doradas abiertas a la espalda

1 Cebolla morada

4 Limas

1/2 Vaso de salsa de soja

1 Cucharada pequeña de wasabi

Cilantro

Cebollino

½ Copa de vino blanco

Sal

Dorada al horno

Elaboración:

Pedimos al pescadero que nos abra las doradas a la espalda

Preparamos la salsa en el mortero:

Una pizca de sal gorda

Cilantro picado

Salsa de soja

Zumo de lima

Vino blanco

Wasabi

Receta de pescado: Doradas al horno en salsa de wasabi, soja y lima

En la bandeja del horno ponemos un poco de aceite de oliva, la cebolla morada y  colocamos la dorada

La aderezamos con nuestra salsa y ponemos encima unas limas cortadas y cebollino picado

Receta de pescado: Doradas al horno en salsa de wasabi, soja y lima

En el horno precalentado la dejamos a 180 grados 20-25 minutos dependiendo del tamaño del pescado

Una receta diferente que potencia todo el sabor de la dorada y que en casa ha sido un éxito

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