Receta de pescado: Doradas al horno en salsa de wasabi, soja y lima
- Cocina: 30 minutos
- Cocina: 20 minutos
- Raciones: 4
- Dificultad: Fácil
Hoy receta de pescado en la web. Hemos comprado unas estupendas doradas y le he pedido al pescadero que me las abriera a la espalda, quería hacerlas de forma diferente, probando otros sabores y os dejo una receta para apuntarla. He utilizado wasabi y soja. El wasabi es un condimento japonés picante, que se utiliza para acompañar al sushi y al sashimi. Es un rábano picante, así que depende de vuestros gustos.
Ingredientes:
2 Doradas abiertas a la espalda
1 Cebolla morada
4 Limas
1/2 Vaso de salsa de soja
1 Cucharada pequeña de wasabi
Cilantro
Cebollino
½ Copa de vino blanco
Sal
Elaboración:
Pedimos al pescadero que nos abra las doradas a la espalda
Preparamos la salsa en el mortero:
Una pizca de sal gorda
Cilantro picado
Salsa de soja
Zumo de lima
Vino blanco
Wasabi
En la bandeja del horno ponemos un poco de aceite de oliva, la cebolla morada y colocamos la dorada
La aderezamos con nuestra salsa y ponemos encima unas limas cortadas y cebollino picado
En el horno precalentado la dejamos a 180 grados 20-25 minutos dependiendo del tamaño del pescado
Una receta diferente que potencia todo el sabor de la dorada y que en casa ha sido un éxito