Pollo de corral al vino tinto con patatas y verduras guisado en el horno

• Cocina: 2 horas 30 minutos
• Cocina: 2 horas
• Raciones: 6 raciones
• Dificultad: Fácil

Esta es un receta excelente, nos os dará mucho trabajo y es de las de mojar pan y disfrutar de todo su sabor. Aquí os dejo el vídeo receta:

Hemos preparado un pollo de corral macerado en vino tinto y brandy guisado al horno. Una delicia gastronómica, receta que os recomiendo.

Ingredientes:

Pollo de corral troceado

1 Pimiento rojo y verde

2 Cebolletas

1 Puerro

Tomillo

Sal y pimienta

1 Cucharada sopera de harina

1 Copa de Brandy (podéis sustituir con whisky)

1 Litro de vino tinto (calidad media)

6 Patatas

Elaboración:

Salpimentamos los trozos de pollo

Y los vamos dorando en una olla con un chorro de aceite

Retiramos el pollo

En ese mismo aceite doramos las verduras, cortadas en trozos grandes

Añadimos una cuchara sopera de harina y una copa de Brandy (damos vueltas para que no se queme la harina)

Incorporamos el pollo de corral y las patatas chascadas para que suelten la fécula

Cubrimos la olla con un litro de vino tinto de calidad media y lo llevamos a ebullición

Especiamos con el tomillo

Tapamos la olla con un papel de aluminio y metemos en el horno (unas dos horas, dependiendo del tamaño de los trozos de pollo) a 160 grados.

Ya me contaréis como empieza a oler la cocina a ese guiso de abuela embriagador.

Un pollo de corral guisado al horno que nos ha encantado y que como siempre os digo, estará mejor al día siguiente