Carne asada al Bloody Mary

• Cocina: 6 horas 30 minutos
• Cocina: 6 horas
• Raciones: 4 raciones
• Dificultad: Fácil

Esta es una receta que me fascinó del cocinero británico Jamie Oliver, uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido, que además de promover una adecuada alimentación para los escolares de su país, se dedica a viajar por todo el mundo para descubrir y fusionar nuevas recetas de otras culturas.

Hoy he querido preparar su carne asada al Bloody Mary con algunos cambios y os aseguro que es una maravilla de sabores. Os dejo la receta:

Ingredientes:

½ Kilo de falda de ternera

2 Cebollas rojas

4 Ramas de apio

1 Rábano

2 Dientes de ajo

1 Limón

Sal y pimienta

Tomillo

Romero

Para el Bloody Mary:

1 Litro de zumo de tomate

3 Cucharadas de Vodka

Sal y pimienta

4 Gotas de salsa inglesa

4 Gotas de Tabasco

½ limón exprimido

Elaboración:

Sellamos la carne por todos los lados, salpimentada en una olla y retiramos

En ese mismo aceite, pochamos las cebollas rojas, el apio y el nabo

Preparamos el Bloody Mary con los ingredientes indicados

Colocamos la carne junto con las verduras y damos vueltas

Cubrimos los ingredientes con el Bloody Mary y añadimos 1 vaso de agua

Colocamos el romero, el tomillo y unos trozos de limón

Tapamos la olla con papel de aluminio y la introducimos en el horno a 130 grados 6 horas

Yo la he acompañado de un puré de patatas

La carne al estar tantas horas a baja temperatura prácticamente se deshace y el vodka se evapora.

Una receta que me ha encantado, donde trabaja el horno, todos los ingredientes se combinan a la perfección, llena de matices y sin duda diferente.