Lentejas, si quieres las comes y si no, las dejas

• Dificultad: Fácil

Hoy he preparado lentejas, es uno de los guisos que más me gustan y la frase de “Lentejas, si quieres las comes y si no, las dejas”, me ha acompañado toda mi infancia y os aseguro que mi madre no me dejaba dejarlas.

En casa es un guiso típico otoñal y de invierno. Utilizo diferentes recetas e ingredientes, cuando tengo más prisa las preparo en la olla express, pero hoy os dejo una receta más elaborada.

Lentejas a remojo

Las verduras

Ingredientes

Ingredientes

½ Kilo de Lentejas pardinas

2 Chorizos

1 Morcilla de cebolla

3 Zanahorias

2 Cebollas

2 Dientes de ajo

1 Pimiento verde y rojo

1 Hueso de espinazo

1 Hueso de jamón

Tomate casero

1 Copa de vino blanco ( calidad media)

Agua

Sal y pimienta

Comino

Elaboración:

La noche anterior pongo las lentejas a remojo.

Las lavamos bien y las colocamos en la olla con agua que las cubra y coloco una cebolla, el hueso de jamón, el espinazo y los chorizos y las zanahorias.

En una sartén pochamos las cebollas, los dientes de ajo y los pimientos, cuando están blandas añado el tomate casero y una copa de vino blanco. Añado un poco de comino y pruebo de sal  pimienta.

Lentejas

Cuando el vino se ha evaporado lo pasó todo por él pasa puré y lo añado a la olla con las lentejas

Dejo hervir a fuego medio unos 45 minutos y cuando las lentejas están casi blandas añado la morcilla.

Lentejas, si quieres las comes y si no, las dejas

Una receta perfecta, llena de sabor y sólo con  los tropezones del chorizo y la morcilla, así mi pequeña no nota las verduras y se las devora.

Lentejas, si quieres las comes y si no, las dejas

Receta para los días de frío llena de nutrientes.