Pollo al ajillo con aromas a campo
- Cocina: 30 minutos
- Cocina: 25 minutos
- Raciones: 4 raciones
- Dificultad: Fácil
Es una de esas recetas de toda la vida, muy fácil de preparar y sobretodo económica. Son muchos los bares que lo ofrecen como tapa estrella y forma parte del menú del día de muchos restaurantes. Un plato tradicional, de esos que se comen con las manos y que cuenta con todos los beneficios que le aporta el ajo. Desde tiempos inmemoriales se le consideraba como el «espanta enfermedades», ahuyentaba vampiros, epidemias y dolores.
Os dejo la receta:
Ingredientes:
10-15 dientes de ajo
Aceite de Oliva
Sal y pimienta
Pollo troceado
Romero
Tomillo
Laurel
Vino
Vinagre
Elaboración:
En una sartén con abundante aceite coloco los dientes de ajo con la piel, no dejo que se quemen, los voy moviendo para que el aceite se vaya aromatizando, cuando están blanditos los retiro. En ese aceite hago el pollo, coloco los trozos que previamente he salpimentado.
El pollo me gusta que este crujiente, así que le voy dando vueltas para que se haga por todas partes y lo dejo cerca de 25 minutos para que quede perfecto. Añado el laurel, un poco de romero y tomillo.
Cuando está preparado, le quito el aceite sobrante y añado un chorro de vino blanco, un toque de vinagre y los ajos que había retirado. Cuando el vino se ha reducido, ya tengo listo mi pollo al ajillo con aromas a campo.
Lo podéis acompañar de patatas fritas, arroz, una buena ensalada o con unos champiñones.
Espero que la disfrutéis!!
Hola buenas tardes Pepe, esta y todas las recetas un 10 muchas gracias por tener este bloc, Adela
Yo añado una gota de zumo de limón! Para chupar los dedos.
Me encanta! Muchas gracias por la receta
Hola, perfecto, yo le añado un par de hojitas de salvia. Soy muy de hierbas, de las normales, claro
Fácil y buena receta, gracias por estos platos asequibles casi a todos los bolsillos.