Castilla Termal Monasterio, la recuperación del Patrimonio sí es posible
Soy un firme defensor de recuperar el impresionante patrimonio cultural e histórico de nuestro país. Es una auténtica desolación comprobar el estado en el que se encuentran algunos de nuestros monumentos más emblemáticos, castillos, murallas, iglesias… abandonadas por completo a su suerte y en especial por las administraciones que en tiempos de bonanza no se preocuparon en la mayoría de los casos por preservar el patrimonio que poseemos.
Castilla Termal Monasterio
Salas del Hotel Castilla Termal Monasterio
Hotel Castilla Termal Monasterio
Hotel Castilla Termal Monasterio
Entrada al Hotel Castilla Termal Monasterio
El Claustro del MonasterioEste era el caso del Monasterio de Santa María de Valbuena, situado en pleno corazón de la Ribera del Duero, era un lugar abandonado, condenado a la ruina y al olvido, donde me cuentan las ovejas pastaban entre sus muros de piedra derruidos con el paso de los siglos. Este grandioso monumento y su entorno lleno de historias pasadas fue donde se plantaron las primeras viñas de la Ribera del Duero, gracias a los monjes cistercienses, ellos son los que inician el origen y el principio de los grandes vinos que estas tierras nos brindan.
El Claustro del Monasterio
Monasterio Santa María de Valbuena
El Claustro rehabilitado del Monasterio de Santa María de Valabanera
Los frescos rehabilitados en el Monasterio de Santa María de Valbanera
Recuperación del Patrimonio en Castilla Termal Monasterio
Los frescos del Monasterio Santa María de ValbaneraUn Monasterio de clausura recuperado y convertido en Hotel y Balneario por Roberto García González, a través de su empresa familiar, se ha especializado en turismo termal de calidad, recuperando joyas de nuestra historia y cuenta con la gestión de otros balnearios como el que posee en Burgo de Osma (Soria), en Olmedo (Valladolid) y en Cantabria.
José Ribagorda y Roberto García, Director General Castillo Termal Monasterio
José Ribagorda charlando con Roberto García, Director General Castilla Termal Monasterio
Roberto García comenta todo el proceso de rehabilitación del MonasterioLa rehabilitación de este lugar os puedo decir que es espectacular, se han mantenido fieles a la historia del Monasterio. Su sobriedad, que nos traslada al siglo XII todavía perdura entre sus muros y además es la sede de la Fundación Edades del Hombre que tiene como objetivo conservar, restaurar, investigar y difundir el patrimonio que tienen las once diócesis católicas en Castilla y León. El patrimonio diocesano en Castilla y León es el más importante de todas las regiones de Europa. Supone casi el 80% del total de la comunidad y roza el 50% del de toda España.
Las Edades del Hombre en el Monasterio de Valbuena
Fotografías de lienzos a carbón de los monjes
El Claustro del Monasterio
Recuperación del Patrimonio en Castilla Termal Monasterio
Hermano Barbón Cartujo, fotografía de un lienzo a carbón
Entrada a la Capilla
Fotografías de dibujos a carbón de la vida de los monjes en el Monasterio
Los frescos rehabilitadosEl Monasterio se ha convertido en un apacible y relajado hotel que además cuenta con un spa de aguas termales, de las que afirman son perfectas para el cuidado del hígado, del aparato digestivo y la piel.
Aguas termales
Las vistas a la Ribera del Duero desde la piscina exterior del Balneario
Zona de relajación en el Spa de Castilla Termal Monasterio
Las aguas termales de Castilla Termal Monasterio
La piscina del BalnearioSin olvidar ni un ápice su autenticidad también cuenta con huerto ecológico, jardín de especias y viñedos propios. Ofrecen menús temáticos, en esta ocasión puede disfrutar de una selección de platos y vinos para formar los “Menús maridaje especial vendimia” que podrán disfrutar desde el día 10 de septiembre hasta el 2 de noviembre.
La bodega de los monjes
El restaurante de Castilla Termal Monasterio
Menú maridaje especial de vendimia
Crema de verduras de la huerta
Ensalada de endivias
Chuletillas de lechal al sarmiento
Ensalada de productos de la huerta
José Ribagorda disfrutando de un Ribera del Duero en la terrazaUn lugar sin duda para felicitarnos, una recuperación de nuestro patrimonio digna de admirar, a la que si queréis ir a relajaros es una propuesta que os aconsejo.
Monasterio de Santa María de Valbuena
Bernardos en el coro, pintado a carbón sobre papel fresón 
La zona del Claustro completamente rehabilitada
Las vistas desde las habitaciones del Monasterio rehabilitado
Anochece en la Ribera del DueroDesde aquí sólo puedo dar mi enhorabuena a empresas como las de Roberto que se arriesgan en estos tiempos defendiendo parte de nuestra historia.
Con “De las cosas del comer” quiero que estéis al día de todas las actividades gastronómicas que llevo a cabo. También de que conozcáis cualquier noticia relacionada con la gastronomía que crea os pueda interesar.