Al rico gazpacho

• Dificultad: Fácil

Hoy toca gazpacho, a mí me encanta, con tropezones, sin tropezones…de cualquier forma. En mi casa cuando llega la temporada buena de tomates hacemos litros y litros. Es refrescante y me da la sensación de que me tomó todas las vitaminas del mundo. Sé que hay mil recetas para prepararlo y últimamente hay todo tipo de gazpachos y sabores. Yo utilizó siempre la misma.

Utilizo tomates, en este caso de rama, cebolla, ajo, pepino y un poco de pimiento verde, aceite, vinagre y sal. No le pongo pan, le añado una zanahoria pequeña para que lo espese un poco. Coloco los ingredientes en la Thermomix o en una batidora y luego lo paso por el pasa puré. Me gusta que tenga una textura muy suave, sin grumos.

A la nevera y a disfrutar.

Tomates de rama

Todos los ingredientes

En la Thermomix

Pasa puré

A disfrutarlo