Croquetas al calor de una chimenea

No sé vosotros, pero para mí el lujo no es otra cosa que esto. Las croquetas que Dª Marisa, una de mis “Cocineras sin estrella”, elabora en ‘Echaurren‘ de Ezcaray, junto a la chimenea, que con gran acierto y gusto ha habilitado Francis Paniego, el sagaz hijo de Dª Marisa, en el gastro bar que figura a la entrada de los espacios gastronómicos de este lugar de referencia, donde tradición y vanguardia van de la mano.

Degustar la cremosa textura de las más formidables croquetas que he probado nunca, junto al crepitar de la hoguera y acompañado de un buen tinto crianza de Rioja, es de esos placeres únicos que la vida a uno le regala de vez en cuando. Personas y momentos como este, en los que uno se olvida de las preocupaciones diarias, son los que a uno enriquecen de verdad. No hay mayor placer que estas sencillas sensaciones que te proporcionan personas a las que uno quiere bien. Autenticidad.

Momentazo frente a al chimenea de 'Echaurren'

Caparones en 'Echaurren'

Con Doña Marisa

Con Doña Marisa