Inauguro mi temporada de guisos

• Cocina: 3 horas
• Raciones: 4
• Dificultad: Media

Me gustan tanto los guisos caseros que realmente me da igual que sea verano o invierno, pero reconozco que con los calores de los últimos días, estaba más predispuesto a las ensaladas y a los gazpachos. Ayer llovió por fin en Madrid, y la temperatura ha bajado un poco. Así que en mi día de descanso, me he puesto manos a la obra a preparar un riquísimo pollo de corral con verduras y patatas.

Pollo de corral, pimiento, tomate, puerro, cebolla y ajo

Enharino el pollo y lo doro

Pocho las verduras

Añado el pollo y las patatas

Chu-chup

Primer guiso de la temporada

Rebels de Batea

Primer guiso de la temporada

A disfrutarlo

INGREDIENTES

• Pollo de corral
• Aceite
• Harina
• Sal
• Cebolla
• Pimiento verde
• Pimiento rojo
• Puerro
• Ajo
• Tomate
• Pimentón de la Vera
• Vino blanco
• Patatas

ELABORACIÓN

El pollo lo enharino, sal y pimienta y lo doro un poco. Lo retiro y en ese mismo aceite, coloco las verduras. En esta ocasión puerro, cebolla, pimiento, tomate y ajo. Cuando están bien pochadas añado el pollo, un poco de vino blanco, agua y cuando empieza a hervir, coloco las patatas. Le pongo un poco de pimentón y pruebo de sal. Chup-chup con tranquilidad y a disfrutar de un guiso casero.

En esta ocasión lo he armonizado con un vino de la D.O. Terra Alta: Rebels de Batea, de Garnacha negra, pertenece a la colección 7 Magnífics, siete vinos de calidad, creados con un objetivo muy claro: ser el reflejo de un terruño, un clima y un paisaje, pero también de unas gentes. Una colección que transmite la historia y la actualidad vinícola de algunas de las denominaciones catalanas más históricas. Espero que os guste, feliz semana para todos.