Receta de pescado: Delicias de merluza y ensalada de tomate

Hoy os dejo una receta muy de casa, de las de toda la vida para comer pescado y de forma económica. Os dejo la receta:

Ingredientes:

1 Lomo de merluza troceado

2 Huevos

Harina

Sal

Aceite de Girasol

Ingredientes

Rebozamos la merluza

Harina y huevo

Doramos la merluza

Elaboración:

He pedido al pescadero que me troceara el lomo de merluza y lo he congelado (lo hago por el temor al anisakis)

Descongelo y seco bien los trozos

Batimos los huevos

Rebozamos los trozos de merluza en harina y pasamos por huevo

Pongo abundante aceite de girasol en la sartén (me gusta más que el de oliva para freír el pescado)

Doramos bien los trozos de merluza y vamos retirando en papel secante para evitar el exceso de grasa

Retiramos y ponemos en papel secante

Podéis acompañarlo con unas patatas cocidas, mayonesa o una ensalada de tomate, esta con un buen aceite de oliva.

Receta de pescado: Delicias de merluza y ensalada de tomate «De las cosas del comer»

Receta de siempre que solemos preparar con frecuencia. Espero que la disfrutéis.