Arroz con pollo, verduras y gambas

Hoy vamos a disfrutar de un arrocito con pollo, verduras y gambas para toda la familia. Os dejo la receta:

Doramos el pollo

Las verduras

Ingredientes:

½ Pollo troceado

1 Cebolleta

2 Dientes de ajo

1 Pimiento verde y rojo

Tomate frito

1 Cucharada de carne de pimiento choricero

2 Copas de vino blanco (calidad media)

2 Vasos de agua

Arroz para 4 personas

Sal y pimienta negra molida

Hebras de Azafrán

Tomillo

Romero

Sal y pimienta

Gambas

Añadimos el arroz y sazonamos

Elaboración:

Salpimentamos y doramos bien el pollo en la paellera, retiramos y pochamos las verduras

Mezclamos el pollo con las verduras, añadimos el tomate frito, la carne de pimiento choricero y el vino blanco

Dejamos que evapore el alcohol del vino e incorporamos el arroz

Añadimos las hebras de azafrán

Sazonamos con tomillo y romero

Arroz con pollo, verduras y gambas

Dejamos 25 minutos a fuego fuerte (si necesita más caldo, añadimos un vaso de agua)

Colocamos las gambas

Tapamos con un papel de periódico o un paño de cocina y dejamos reposar unos 5 minutos

Arroz con pollo, verduras y gambas en De las cosas del comer

Una receta sencilla para disfrutar de las posibilidades que nos ofrece el arroz.