Recetas

Redondo de ternera gallega al brandy

  • Cocina: 3 horas
  • Cocina: 2 horas 30 minutos
  • Raciones: 6 raciones
  • Dificultad: Fácil

Hemos preparado una receta de las que tenéis que apuntar. Una pieza de redondo de ternera gallega impresionante.  Os dejo la receta:

Ingredientes:

1 Pieza de redondo de ternera gallega

2 Copas de Brandy

Sal y pimienta

Tomillo

Romero

2 Cebollas

Introducimos en el horno

Elaboración:

Precalentamos el horno y lo dejamos a 180 grados, en una bandeja colocamos la cebolla cortada en juliana con un chorro de aceite de oliva.

Con una jeringuilla pichamos la pieza e introducimos el brandy

Salpimentamos y especiamos a nuestro gusto

Colocamos la pieza encima de la cebolla y la regamos con brandy

Redondo de Ternera Gallega

Metemos en el horno a 180 grados y vamos dándole la vuelta al redondo para que se haga bien por todos los lados.

Este redondo era de aproximadamente de dos kilos y medio. Así que lo he tenido cerca de dos horas y media.

Redondo de Ternera Gallega al brandy

Cuando tenemos el redondo terminado colocamos en una salsera la cebolla y la salsa que ha soltado la carne.

La cortamos en trozos y añadimos la salsa por encima

Redondo de Ternera Gallega al brandy «De las cosas del comer»

Se puede tomar caliente y también fría como si fuera un fiambre. Espero que la disfrutéis.

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