Redondo de ternera gallega al brandy
- Cocina: 3 horas
- Cocina: 2 horas 30 minutos
- Raciones: 6 raciones
- Dificultad: Fácil
Hemos preparado una receta de las que tenéis que apuntar. Una pieza de redondo de ternera gallega impresionante. Os dejo la receta:
Ingredientes:
1 Pieza de redondo de ternera gallega
2 Copas de Brandy
Sal y pimienta
Tomillo
Romero
2 Cebollas
Elaboración:
Precalentamos el horno y lo dejamos a 180 grados, en una bandeja colocamos la cebolla cortada en juliana con un chorro de aceite de oliva.
Con una jeringuilla pichamos la pieza e introducimos el brandy
Salpimentamos y especiamos a nuestro gusto
Colocamos la pieza encima de la cebolla y la regamos con brandy
Metemos en el horno a 180 grados y vamos dándole la vuelta al redondo para que se haga bien por todos los lados.
Este redondo era de aproximadamente de dos kilos y medio. Así que lo he tenido cerca de dos horas y media.
Cuando tenemos el redondo terminado colocamos en una salsera la cebolla y la salsa que ha soltado la carne.
La cortamos en trozos y añadimos la salsa por encima
Se puede tomar caliente y también fría como si fuera un fiambre. Espero que la disfrutéis.
Tiene un pintón, lo intentaré hacer!!!!!