Pollo tomatero asado con especias

• Dificultad: Fácil

Hoy hemos preparado una de esas recetas muy sencillas que resultan deliciosas para compartir en familia y con amigos. Se trata de un pollo tomatero o picantón, son pollos más pequeños de los habituales, con una carne firme y sabrosa. Una exquisitez gastronómica. Os dejo la receta:

Pollo tomatero

Ingredientes:

1 Pollo tomatero

3 Dientes de ajo

Tomillo

Orégano

Romero

Jengibre

Sal y pimienta

Aceite de oliva

1 Copa de vino blanco

El mortero

Añadimos las especias

Pintamos el tomatero

Elaboración:

En el mortero ponemos un poco de sal y los dientes de ajo. Machacamos y añadimos las especias, incorporamos el aceite de oliva y damos vueltas.

Con un pincel de cocina pintamos el pollo por todos los lados y la salsa sobrante se la introducimos en el interior del tomatero.

Dejamos reposar 30 minutos

Lo dejamos maridar una media hora.

Precalentamos el horno y colocamos el tomatero en una bandeja, lo regamos con una copa de vino blanco. (Podéis pinchar con un palillo para comprobar que está en su punto).

Pollo tomatero asado con especias

El horno lo programamos a 180 grados unos 40 minutos, que este bien dorado.

A los 20 minutos le damos la vuelta para que se haga perfecto por los dos lados.

Pollo tomatero asado con especias «De las cosas del comer»

Receta de las fáciles, económica que podéis combinar con una ensalada, unas patatas fritas o un arroz blanco.