Receta de pescado: Doradas asadas con limones encurtidos

• Cocina: 35 minutos
• Cocina: 25 minutos
• Raciones: 4 raciones
• Dificultad: Fácil

Hoy os dejo una receta de pescado con un toque diferente, que le potencia más su sabor.

Recordar congelar siempre el pescado por el anisakis. He comprado unas doradas de granja marina y le pedí al pescadero que me las hiciera en lomos.

Las doradas consideradas como auténticos manjares por los romanos, es uno de los pescados con más beneficios nutricionales para nuestro cuerpo.

Elaborando recetas diferentes las preparamos aderezadas con limones encurtidos, típicos de la gastronomía árabe. El aroma y el sabor que aporta a los platos es muy característico. Se pueden hacer en casa, no es muy laborioso. Yo les he comprado en una tienda de alimentación marroquí. Os dejo la receta:

Ingredientes:

2 Lomos de doradas

Aceite de oliva

3 Limones encurtidos

Sal rosa del Himalaya

Cebollino picado

Cilantro picado

Eneldo Picado

Elaboración:

No puede ser más sencilla.

Precalentamos el horno

Rociamos la bandeja del horno con aceite de oliva

Secamos bien las doradas y las colocamos en la bandeja del horno

Salamos y cortamos los limones encurtidos en rodajas que vamos poniendo encima de las doradas

Picamos el cebollino, el cilantro y el eneldo

Añadimos un poco de aceite sobre los lomos

Metemos en el horno a 180 grados 20- 25 minutos dependiendo del tamaño de las doradas

Una receta diferente, exquisita, que podéis acompañar con unas patatas cocidas y disfrutar de nuestra dieta mediterránea.