Solomillos de pollo al ajillo, romero y tomillo
- Cocina: 10 minutos
- Cocina: 5 minutos
- Raciones: 4 raciones
- Dificultad: Fácil
He comprado una bandeja de solomillos de pollo, una parte que no había probado nunca, la más jugosa y exquisita.
Es un poco más cara que la pechuga y mucho más sabrosa.
Cuentan que cuando el servicio de cocina trinchaba las aves en filetes durante los eventos de los señores, esta parte quedaba entre el hueso y era de la que disfrutaba el personal de cocina, conscientes de que era la más suculenta.
En la actualidad la podemos encontrar en pollerías especializadas.
He preparado estos solomillos al ajillo, con especias. Os dejo la receta:
Ingredientes:
Solomillos de pollo
1 Ajo
Romero
Tomillo
Sal y pimienta negra molida
Elaboración:
La receta no puede ser más sencilla
Salpimentamos los solomillos y especiamos con romero y tomillo
En una sartén doramos los dientes de ajo (que no se nos quemen, queremos aromatizar el aceite)
Colocamos los solomillos y los doramos bien por todos los lados.
Añadimos un poco más de tomillo y romero, retiramos y servimos.
Un descubrimiento para disfrutar.
Pues si, tienen que estar buenísimos, es la parte de la pechuga que yo suponía, el trocito más jugoso, lo malo es que por aquí no conozco ninguna pollería especializada y yo ahora, con tanto brote del bicho …no salgo casi del pueblo, pero la anoto y la haré. Gracias por la idea
GRACIAS GRACIAS Y GRACIAS!! ME ENCANTA ESTE BLOG!!
Tomo nota, tiene una pinta riquísima. ¡Gracias por la receta, Pepe!