Panceta asada en salsa
- Cocina: 2 horas
- Cocina: 50 minutos
- Raciones: 6 raciones
- Dificultad: Fácil
Esta es una receta inspirada en el gran Berasategui, que prepara una deliciosa panceta Sichuan. En casa hemos variado algunos de sus ingredientes.
Hacemos cortes a la panceta
Os dejo la receta:
Ingredientes:
1 Panceta de cerdo fresco de 1,5 kg
1 Cucharada sopera de pimienta negra
2 Dientes de ajo
3 Cucharas de jengibre fresco
Salsa de soja
Kétchup
Salsa de tomate frito
Zumo de lima
Ralladura de lima
Sal
1 Vaso de vino blanco
Mezclamos los ingredientes
Pintamos la panceta
Metemos en el hornoElaboración:
Trazamos cortes en la panceta para que la salsa impregne la carne
En un mortero vamos mezclando todos los ingredientes
Pintamos la panceta con la salsa
La dejamos maridando unos 30 minutos
Panceta asada
Precalentamos el horno
Introducimos la panceta en el horno a 200 grados unos 50 minutos y la rociamos con un vaso de vino blanco
A mitad del horneado le damos la vuelta para que se haga por todas partes
Panceta asada en salsa en De las cosas del comer
Una receta deliciosa, contundente y económica
Con “De las cosas del comer” quiero que estéis al día de todas las actividades gastronómicas que llevo a cabo. También de que conozcáis cualquier noticia relacionada con la gastronomía que crea os pueda interesar.