Ensaladilla rusa by Dani García

• Cocina: 30 minutos
• Cocina: 20 minutos
• Raciones: 4
• Dificultad: Fácil

Vamos siguiendo las recetas que los grandes, grandísimos cocineros de nuestro país comparten generosamente con todos nosotros en estos días.

Dani García en su cuenta de instagram nos enseña a preparar estupendas recetas para compartir en familia. Podría hacer todas, pero esta ensaladilla rusa me ha fascinado. Os dejo la receta:

Cocemos las patatas

Añadimos la vetresca y las aceitunas picadas

Ingredientes:

6 Patatas

1 Lata de ventresca

4 Huevos

1 Lata de aceitunas manzanilla rellenas de anchoa

Mayonesa

Huevos de codorniz

Pimentón de la Vera picante

Aceite de arbequina del Castillo de Canena

Sal

La mayonesa

Elaboración:

Como dice este gran cocinero hay miles de recetas de ensaladilla rusa, pero esta es la suya.

No le gusta que parezca una menestra de verduras con mayonesa y busca cremosidad

Chascamos las patatas y las cocemos con sal

Las machacamos

Añadimos la ventresca y las aceitunas picadas y los huevos cocidos

Ponemos la mayonesa, yo la uso de bote por evitar problemas con estos calores

Ensaladilla rusa

Y vamos amasando los ingredientes con un buen chorro de aceite de arbequina, que le dará más intensidad

Probamos de sal

El toque del chef son unos huevos de codorniz, a los que yo los he espolvoreado con Pimentón de la Vera Picante

Ensaladilla rusa by Dani García en De las cosas del comer

Dani aconseja además que la ensaladilla le gusta a temperatura ambiente, nada de frío

Una ensaladilla de uno de los grandes de la que hemos disfrutado muchísimo. Gracias Dani!!