Ensaladilla rusa by Dani García
- Cocina: 30 minutos
- Cocina: 20 minutos
- Raciones: 4
- Dificultad: Fácil
Vamos siguiendo las recetas que los grandes, grandísimos cocineros de nuestro país comparten generosamente con todos nosotros en estos días.
Dani García en su cuenta de instagram nos enseña a preparar estupendas recetas para compartir en familia. Podría hacer todas, pero esta ensaladilla rusa me ha fascinado. Os dejo la receta:
Ingredientes:
6 Patatas
1 Lata de ventresca
4 Huevos
1 Lata de aceitunas manzanilla rellenas de anchoa
Mayonesa
Huevos de codorniz
Pimentón de la Vera picante
Aceite de arbequina del Castillo de Canena
Sal
Elaboración:
Como dice este gran cocinero hay miles de recetas de ensaladilla rusa, pero esta es la suya.
No le gusta que parezca una menestra de verduras con mayonesa y busca cremosidad
Chascamos las patatas y las cocemos con sal
Las machacamos
Añadimos la ventresca y las aceitunas picadas y los huevos cocidos
Ponemos la mayonesa, yo la uso de bote por evitar problemas con estos calores
Y vamos amasando los ingredientes con un buen chorro de aceite de arbequina, que le dará más intensidad
Probamos de sal
El toque del chef son unos huevos de codorniz, a los que yo los he espolvoreado con Pimentón de la Vera Picante
Dani aconseja además que la ensaladilla le gusta a temperatura ambiente, nada de frío
Una ensaladilla de uno de los grandes de la que hemos disfrutado muchísimo. Gracias Dani!!
Muy rica, la voy a hacer, gracias…