Lubinas al zumo de lima

• Cocina: 30 minutos
• Cocina: 20 minutos
• Raciones: 4 raciones
• Dificultad: Fácil

Receta de pescado delicioso y facilísimo, hemos preparado unas lubinas al zumo de lima, con una cama de patatas, puerros y tomate picado. Las he aderezado con aceite de oliva, cilantro y cebollino. Os dejo la receta:

las patatas, el puerro y el tomate rallado

Aderezamos las lubinas

Ingredientes:

4 Lubinas

3 Limas  (lo podéis sustituir con limón)

Sal y pimienta

Cilantro

Cebollino

2 Patatas

1 Puerro

½ Tomate rallado

½ Puerro

1 Copa de vino blanco

Metemos en el horno

Elaboración:

Precalentamos el horno

En una bandeja ponemos un chorro de aceite de oliva, colocamos las patatas cortadas muy finas en la mandolina, el puerro y rallamos medio tomate. Salpimentamos y regamos con una copa de vino blanco e introducimos en el horno a 180 grados, 10 minutos.

A las lubinas le echamos una pizca de sal, colocamos rodajas de lima en el interior con cilantro y cebollinos picados

Retiramos la bandeja con las patatas, el puerro y el tomate y con cuidado de no quemarnos colocamos las lubinas encima. Rociamos zumo de lima o de limón, añadimos más cilantro y cebollino picado y regamos con un chorro de aceite de oliva

Lubinas al zumo de lima

Metemos en el horno a 180 grados 20 minutos

Lubinas al zumo de lima en «De las cosas del comer»

Yo las he aliñado con una de las salsas de Dabiz Muñoz que podéis adquirir Online y en grandes centros comerciales