SOMOS CAMPO Octava edición de Conversaciones Heladas

Este año bajo el hilo argumental SOMOS CAMPO las ponencias de los expertos estarán centradas en la importancia y responsabilidad del sector de mantener con vida las zonas agrícolas y ganaderas rurales y presentarlas como coprotagonistas del hecho gastronómico.

SOMOS CAMPO

Las conferencias, que son abiertas al público y de carácter gratuito, se celebrarán el próximo martes 26 de marzo a partir de las 09:30h. en las antiguas escuelas de Ollauri (planta baja del Ayuntamiento).

Fernando Sáenz pretende que SOMOS CAMPO sea “un grito al origen de todo, un canto al sector primario, tan injustamente abandonado y que nos proponemos que sea actor principal del hecho gastronómico, no hay producto sin productores, y disfrutaremos de proyectos, ideas y conceptos que luchan por ello”.

Fernando Sáenz y su mujer, Angelines González, de Obrador Grate y heladería dellaSera

Con este título, SOMOS CAMPO, las Conversaciones Heladas de este año nos hacen reflexionar a todos sobre el principio, donde todo comenzó, en el campo.

Esta nueva edición cuenta con:

Javier Olleros – Culler de Pau

Tierra, mar y aire gallegos en el plato

Fernando Gallardo, periodista, escritor y conferenciante.

La hostelería, puente y economía del medio rural

Edorta Lamo – ARREA!

Altar de la cocina furtiva en la montaña alavesa

Pedro Sánchez – Bagá

Cocinando Jaén al mundo

Emilio Barco, hortelano, Doctor en Economía y profesor de Historia y Economía Agraria en la Universidad de La Rioja

Lo que la PAC se llevó

Hur Astarbe – Sidrería Astarbe

450 años de amor a la manzana

Fernando Sáenz – Obrador Grate

Helados al son de la cosecha