Recetas

Salmón envuelto en col china al papillote

  • Cocina: 40 minutos
  • Cocina: 35 minutos
  • Raciones: 4 raciones
  • Dificultad: Fácil

Me estoy aficionando a cocinar con nuevos ingredientes, he descubierto el delicado sabor de lo que nosotros llamamos col china, una verdura parecida a nuestras acelgas, que podéis encontrar en grandes superficies o en tiendas especializadas en comida china. Hoy he preparado un lomo de salmón envuelto en col china al papillote.

Salmón envuelto en col china al papillote

Consiste en cocinar la pieza dentro de un papel de aluminio o papel para el horno. Tras cerrarlo bien, se puede cocinar en una sartén o en el horno. Cuando el papel empieza a hincharse indica que nuestra pieza se está haciendo, manteniendo la  textura y toda la intensidad de los ingredientes y sin manchas ni olores en la cocina.

El salmón es uno de los pescados con más posibilidades en la cocina, admite muchas recetas y además es una fuente perfecta de Omega 3 para nuestro organismo y la col china es considerada como un alimento medicinal con beneficios para nuestras digestiones  Os dejo la receta:

Ingredientes:

Lomo de salmón

Aceite de oliva

Sal y pimienta negra molida

Cebolleta

Eneldo

Cilantro

Cebollino

Zumo de lima

Hojas de col china

Elaboración:

Secamos bien el salmón. En una bandeja de horno colocamos en el fondo papel de aluminio para cocinar y rociamos con un poco de aceite de oliva.

Colocamos unas hojas de col china

Ponemos el salmón encima, salpimentamos y lo aromatizamos con cebolleta picada, eneldo, cilantro y cebollino

Rociamos con zumo de lima y aceite de oliva y colocamos unas rodajas en el salmón

Cubrimos con hojas de col china

Colocamos otro papel de aluminio y cerramos herméticamente todo el contenido

Con el horno precalentado, introducimos la bandeja y lo dejamos a 180 grados durante 35 minutos (dependiendo del tamaño de la pieza)

Salmón envuelto en col china al papillote

Una receta diferente y deliciosa llena de beneficios para nuestro cuerpo.

 

Deja un comentario