Recetas

Contramuslos de pollo a la cerveza con verduras

  • Cocina: 1hora
  • Cocina: 40 minutos
  • Raciones: 4 raciones
  • Dificultad: Fácil

Hoy  he preparado una receta llena de sabores y colores, unos contramuslos de pollo con verduras de temporada que he bañado con cerveza.  Me han traído unos espárragos trigueros salvajes que he añadido al guiso junto con champiñones, pimientos, aceitunas y especias.

Os dejo la receta:
Ingredientes:

6 Contramuslos de pollo deshuesados

1 Cebolla roja

1 Puerro

1 Pimiento naranja

4 Champiñones

2 Dientes de ajo

2 Tomates

Guisantes

Aceitunas verdes sin hueso

Romero

Hinojo

1 Bote de cerveza

1 Vaso de caldo de pollo

Sal y pimienta

Elaboración:

Salpimentó los contramuslos y los especio con hinojo. Los doro en la olla con cuatro dientes de ajo.

Los retiro y en ese mismo aceite voy pochando las verduras que he cortado en trozos grandes. Junto el pollo con las verduras le doy unas vueltas y lo riego con un bote de cerveza y un vaso de caldo de pollo para que cubra el guiso.

Añado las aceitunas y los guisantes.

Dejo evaporar el alcohol y meto la olla en el horno precalentado, unos 25 minutos a 180 grados.

Contramuslos de pollo a la cerveza con verduras

La cerveza deja el pollo muy sabroso, el fermentado de cereales potencia el sabor y aroma en muchos guisos. Tiene la propiedad de ablandar las carnes y se usa habitualmente para guiso de caza.

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