Quique Dacosta continúa en Rusia su gira a 4 manos
El cocinero tres estrellas Michelin Quique Dacosta ofreció anoche una cena a cuatro manos junto al chef ruso Vladimir Mukhin en White Rabbit, Moscú.
El cocinero español, que sigue compartiendo conocimiento y acercando su cocina a algunos de los más prestigiosos restaurantes europeos bajo el lema “Cocinando amistad”, viajó junto a parte de su equipo hasta la capital rusa donde creó con el chef local un menú basado en la creatividad y el producto.
Quique Dacosta junto a Vladimir Mukhin en White Rabbit
“Hoy lo ponemos todo sobre la mesa una vez más. Cocinar aquí es una oportunidad única para enriquecernos y encontrar sinergias entre nuestros sabores y raíces. Europa está a un nivel altísimo en gastronomía, me seduce cada una de sus tradiciones y formas de cocinar», sentenciaba el cocinero tras la cena.
El chef español, que en semanas anteriores cocinó con Jonnie Boer, Andreas Caminada o Sven Elverfeld, sigue apostando por la filosofía de compartir experiencias y conocimiento en uno de los continentes de mayor valor gastronómico.
Esta temporada, su restaurante ubicado en Denia, presente en los últimos años en la prestigiosa lista World´s 50 Best Restaurants y dos veces premiado como Mejor Restaurante de Europa por Opinionated About Dining, ofrece DNA La Búsqueda, su apuesta gastronómica para 2017. Con esta propuesta el cocinero representa en esencia el rastreo del enclave en el que se ubica, contando con la complicidad y la memoria de aquellos que han transmitido sabores, formas de cocinar y conservar alimentos a lo largo de la historia.
En el último año ha diseñado junto a Porcelanosa una línea de cocinas domésticas inspiradas en lo profesional, y protagoniza la última campaña publicitaria de Arcos junto al jugador del FC Barcelona Andrés Iniesta, convirtiendo al cocinero en embajador de ambas marcas en todo el mundo.
En su labor divulgativa, el chef Doctor Honoris Causa en Bellas Artes ha publicado “De Tapas con Quique Dacosta”, un trabajo editorial que reúne 80 recetas en un recorrido por las cocinas de sus cuatro locales, con una representación de veinte platos o tapas de cada uno de ellos.
El cocinero, que ha convertido Quique Dacosta Restaurante con tres estrellas Michelin en un referente mundial de la alta gastronomía, es embajador de Acción contra el Hambre y colabora con otras causas benéficas como la campaña Restaurantes contra el Hambre con el objetivo de recaudar fondos contra la desnutrición infantil.
Con “De las cosas del comer” quiero que estéis al día de todas las actividades gastronómicas que llevo a cabo. También de que conozcáis cualquier noticia relacionada con la gastronomía que crea os pueda interesar.