Puesta de largo en Gourmets de la marca Ibérico Meat de Aljomar

El presentador de informativos Tele5 Pepe Ribagorda  presentó en el Salón de Gourmets de Madrid (Ifema) la marca Ibérico Meat, la apuesta del Grupo Aljomar por la comercialización de sus carnes ibéricas de calidad, tanto en el mercado nacional como internacional.

Aljomar en el Salón Gourmets

Descubriendo las posibilidades del Ibérico con Antonio Arrabal

Durante el evento junto a José Luis Sánchez, adjunto a la dirección Aljomar

En el evento, que tuvo lugar en el stand de la marca, se dio a conocer la web www.ibericomeat.es; así como su catálogo general de cortes y recetas 2017.  Le acompañó el chef Antonio Arrabal, cocinero de cabecera de Aljomar, quien preparó en directo algunas de sus innovadoras propuestas a partir de cortes seleccionados del cerdo ibérico. En concreto, elaboró una ‘Regañá de Roast Beef de Presa Ibérica’, un ‘Solomillo Ibérico en escabeche de frambuesa y tomates confitados’ y un Tataki de presa ibérica con encurtidos.

Antonio Arrabal

Tataki de presa ibérica con encurtidos

Solomillo Ibérico en escabeche de frambuesa y tomates confitados

Tataki de presa ibérica con encurtidos

Carrilleras de ibérico al curry

Jamón Ibérico Aljomar

Además de su faceta como editor y presentador de Informativos Telecinco Fin de Semana, Ribagorda es conocido también por su pasión por la gastronomía española.  Dirigió y presentó en Tele 5 la serie “Cocineros sin Estrella”, ha escrito dos libros de gastronomía y dirige el portal www.delascosasdelcomer.com, donde  incluye sus experiencias culinarias.

Durante el evento, Ribagorda destacó el extraordinario potencial de las carnes ibéricas de Aljomar ‘Iberico Meat’ así como sus “propiedades nutricionales y unas posibilidades gastronómicas únicas y excepcionales”.

Además hizo hincapié en el carácter familiar de la empresa Aljomar, conoció y compartió el evento con los verdaderos artífices de la empresa, Doña Carmen y Don Alfonso, con una trayectoria de más de 40 años en busca del mejor ibérico. Luchadores que han sabido involucrar su espíritu a la nueva generación. Productos exclusivos que tienen su origen en un tremendo esfuerzo, trabajo y constancia de años.

Doña Carmen, el alma de Aljomar junto a José Ribagorda

Don Alfonso y Doña Carmen fundadores y propietarios de Aljomar

La familia Aljomar

Ribagorda considera que la aportación del cerdo ibérico a la gastronomía nos hace auténticos privilegiados

Asimismo, ensalzó el valor de la gastronomía española representadas en su mayoría por empresas familiares como Aljomar, fundada hace casi 25 años. La marca es hoy uno de los referentes del sector del ibérico en España y está presente en más de 26 países del mundo.

Durante el evento Aljomar

Con el equipo de Aljomar

Don Alfonso y José Ribagorda

El éxito de las carnes ibéricas de Aljomar y su gran aceptación en mercados como el americano o el asiático, ha obligado a la compañía a diferenciar, con marca propia, este producto. En el nuevo catálogo de carnes ibéricas se dan a conocer todos los cortes y usos con que abastecen a los diferentes mercados. Además de los más habituales, como el solomillo, presa, secreto o pluma; se difunden otros cortes como el espinazo, rabo o diafragma, de gran aceptación fuera de nuestras fronteras.