Receta de verduras: Crema de calabaza y zanahorias
- Cocina: 40 minutos
- Cocina: 30 minutos
- Raciones: 6 raciones
- Dificultad: Fácil
Es una de esas cremas imprescindibles en mi casa. Me encantan las cremas de verduras y la de calabaza y zanahorias especialmente. Llena de propiedades nutricionales.
Una receta muy sencilla, económica y perfecta como entrante. Una forma de comer verduras, tan importantes en nuestra dieta. Las propiedades de la calabaza y de las zanahorias son muchas: antioxidantes, ricas en vitaminas y fibra.
Ingredientes para la crema de calabaza y zanahorias
Esta crema caliente es perfecta para los días de invierno y en verano bien fría es igual de reponedora.
Os dejo la receta de la crema de calabaza y zanahorias:
Ingredientes:
1 Calabaza mediana
3 Zanahorias
1 Patata
2 Puerros
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
Caldo de pollo
Nata líquida
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta negra
Pochamos los puerros, la cebolla y los dientes de ajo
Añado la calabaza y las zanahoriasElaboración:
En una olla con un chorro de aceite de oliva pochamos los puerros, la cebolla y los dientes de ajo.
Pelamos y le quitamos las pipas a la calabaza, necesitaras un buen cuchillo, ya que tiene una piel muy dura. En algunos establecimientos la puedes encontrar sin piel, ni pipas.
Cortamos la calabaza en pequeños trozos y la añadimos a la olla junto con las zanahorias. Damos unas vueltas para que se mezclen bien todos los sabores. Colocamos la patata, el caldo de pollo, sal y pimienta negra.
Lo dejamos a fuego medio unos 25-30 minutos. Cuando las verduras están blandas, las pasamos por la batidora (a mí, me gusta muy pasada, sin grumos y a veces utilizo también el pasa puré para darle una textura suave).
Caldo de pollo
La batidora
Crema de calabaza y zanahoriasAñado un chorro de nata líquida y ya tenemos nuestra crema de calabaza y zanahorias.
Receta de verduras: Crema de calabaza y zanahorias
Podéis acompañarla de unos picatostes, unos hilos de puerro tostados, un chorro de aceite de oliva, de lo que más os guste. A disfrutarla!!
Con “De las cosas del comer” quiero que estéis al día de todas las actividades gastronómicas que llevo a cabo. También de que conozcáis cualquier noticia relacionada con la gastronomía que crea os pueda interesar.
Si se ralla un poquito de nuez moscada en el momento de rehogar las verduras, se realza mucho el sabor
Y si le pones cebollino al final, ya mueres de gusto!! Yo la hago igual!!
Muy buena receta, … tal vez mejor indicar cuánto caldo de pollo (o agua !) le pones para que los que no seamos cocineros de profesión, sepamos hacerlo bien 😉 Como ya indicó «Lourdes» …. casi imprescindible poner un poquito de nuez moscada !!!! Sabrooooosoooooo, gracias !
Que cubra las verduras, tal y como aparece en las fotografías. Un saludo