Salmón Noruego fresco a la parrilla con hierbas y lima

• Cocina: 40 Minutos
• Cocina: 15-20 minutos
• Raciones: 4 raciones
• Dificultad: Fácil

Continuo investigando en el mundo de la “Marbacoa”, para hoy he preparado un salmón noruego fresco a la parrilla con hierbas y lima, con un truco que me ha sorprendido y que me cuentan que es muy utilizado por los noruegos en sus barbacoas. Colocar el salmón encima de un papel de periódico mojado. Así, la carne se protege del calor de la parrilla y se mantiene tierna, jugosa y de color rosa.

Preparando la parrilla

Salmón noruego

Aderezando el salmón noruego

Lima para el salmón noruego

Os dejo una receta sencilla y deliciosa que le aporta a las parrillas y barbacoas todo un abanico de posibilidades culinarias y nutricionales. El salmón noruego ofrece proteínas saludables que proporcionan importantes nutrientes como el Omega-3, vitamina D, vitamina B12, vitamina A, yodo y antioxidantes.

El truco del papel de periódico

Practicando la "MARBACOA"

Aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

700 gr. lomos de Salmón Noruego fresco, sin espinas ni piel

1 pieza lima

1 manojo perejil

1 manojo estragón

1 manojo albahaca fresca

2 cdas. aceite de oliva

sal y pimienta

Retiro el salmón noruego

Elaboración:

Corto el salmón fresco en filetes finos, lo unto con las rodajas de lima y espolvoreo las hierbas con suavidad.

Añado un buen aceite de oliva, sal y pimienta.

Y luego practico el truco especial de los noruegos: Colocar el salmón con la piel hacia abajo en papel de periódico mojado.

Coloco el salmón noruego en la parrilla en cazuela con tapa y a cierta distancia de las brasas, durante 15-20 minutos. Y listo para disfrutar de todo su sabor.

Salmón Noruego fresco a la parrilla con hierbas y lima

Os dejo el enlace de la página donde podéis ver todas las posibilidades de practicar la MARBACOA