Pescadilla al horno
- Cocina: 30 minutos
- Cocina: 25 minutos
- Raciones: 4 raciones
- Dificultad: Fácil
Hoy toca pescado, tenía en el congelador una excelente pescadilla para preparar al horno. Cada vez me gusta más el pescado, pero tenéis que tener cuidado con el temido anisakis. En casa lo limpiamos bien y siempre lo congelamos.
Os dejo la receta:
Ingredientes:
Pescadilla
1 Cebolla
2 Tomates pelados
3 Patatas
2 Dientes de ajo picados
3 Rodajas de limón
1 Vaso de zumo de limón
1Vaso de vino blanco
Sal
Cilantro (opcional, podéis sustituirlo por eneldo o cebollino)
Aceite de oliva
Elaboración:
Precalentamos el horno
En una bandeja añadimos un chorro de aceite de oliva y hacemos una cama con la cebolla, los tomates pelados y las patatas
Las metemos en el horno para que se vayan haciendo a 180 grados unos 5 minutos
Aderezamos la pescadilla con aceite de oliva, sal, ajito picado, cilantro picado y unas rodajas de limón
Retiramos las verduras del horno y colocamos encima la pescadilla, la regamos con zumo de limón y un vaso de vino blanco
Introducimos en el horno y la dejamos 20 minutos a 180 grados (esta pieza era pequeña, el tiempo de horno depende del tamaño)
Receta sencilla, muy sana para disfrutar de todo el sabor del pescado.