Presa Ibérica al horno a las Hierbas provenzales
- Cocina: 30 minutos
- Cocina: 25
- Raciones: 4 raciones
- Dificultad: Fácil
Tengo una pieza de presa Ibérica Carrasco y he decidido prepararla al horno con un toque de ron. Yo he utilizado la presa Ibérica, pero esta receta os sirve para cualquier carne para asar.
Os dejo la receta:
Ingredientes:
Presa Ibérica
2 Dientes de ajo
Hierbas Provenzales
Orégano
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva
1 vaso pequeño de ron
Elaboración:
En el mortero hacemos un majado con los dientes de ajo, las hierbas provenzales, el orégano, sal, pimienta negra y el aceite de oliva
Embadurnamos la pieza de presa ibérica con el majado y la dejamos marinar una media hora
Precalentamos el horno
Introducimos la presa en el horno, en una bandeja con un poco de aceite de oliva
La dejamos unos 20-25 minutos a 180 grados, dependiendo del tamaño de la pieza
Cuando empieza a hornearse, retiramos la bandeja del horno y la regamos con ron en un vaso pequeño, no mucha cantidad
Introducimos en el horno, pinchamos la carne y cuando ya no sangra está perfecta para disfrutarla
Depende de vuestros gustos, si prefieres la carne más hecha, la dejamos unos minutos más en el horno.
De guarnición he preparado unas patatas fritas con una ensalada de tomate