Receta navideña: Gambones envueltos en obleas con huevas de salmón

• Cocina: 20 minutos
• Cocina: 10 minutos
• Raciones: 6 raciones
• Dificultad: Fácil

Hoy preparando un entrante perfecto para estas navidades, no tiene mucha complicación, es una receta que aprendí de una amiga y en navidad la suelo poner como aperitivo acompañada de un buen cava. Os dejo la receta:

Gambones

Lavo los gambones

Los pelo

Reservo las cabezas y las cáscaras de los gambones

Ingredientes:

Gambones

Aceite

Obleas de empanadillas

Huevas de salmón

Sello los gambones

Los coloco en una bandeja de horno

Elaboración:

Lavo los gambones y les quito las cáscaras y cabezas que reservo. En aceite de oliva, sello los gambones y los retiro. En ese mismo aceite añado las cabezas y las cáscaras de los langostinos y le soy unas vueltas, aplastando un poco las cabezas para que saquen todo su jugo.

Lo retiro del fuego y paso todo por la batidora, con un colador, consigo el jugo de los gambones.

Coloco el gambón encima de las obleas

Colador

Paso las cabezas y las cáscaras por la batidora

Coloco las obleas de empanadillas y les pongo un gambón, cierro y los meto en el horno, previamente precalentado a unos 180 grados, unos 10 minutos ( cuando veo que las obleas empiezan a coger color las retiro).

Añado la salsa que he preparado con el jugo de los langostinos y decoro con huevas de salmón.

Añado el jugo de los gambones a las obleas

Decoro con huevas de salmón

Una estupenda receta para que celebréis unas navidades muy gastronómicas acompañados de vuestras familias y amigos. Espero que os guste