Cada vez hay menos sardinas en nuestras aguas
La pesca ilegal, la sobreexplotación de los bancos de pesca y el cambio climático son algunos de los factores que están influyendo en el agotamiento de los recursos marinos. Especialmente delicada es la situación de la sardina. Los pescadores de la costa catalana lamentan su escasez. Ya han reducido un 40% su flota pesquera y hasta sus propios cupos. Por ello, piden medidas urgentes a la Generalitat e incluso a la comunidad científica. La sardina sigue siendo un manjar con muchos comensales, y a muchos restaurantes les sirven las grandes superficies que traen la sardina del Atlántico. Ellos luchan por que vuelva a su Mediterráneo, por que sus redes no tengan que quedarse en tierra.
Con “De las cosas del comer” quiero que estéis al día de todas las actividades gastronómicas que llevo a cabo. También de que conozcáis cualquier noticia relacionada con la gastronomía que crea os pueda interesar.