Discarlux y Asador Olivi ganan el XVI Campeonato Nacional de Parrilla

Discarlux y Asador Olivi de Gipuzkoa han ganado el XVI Campeonato Nacional de Parrilla, celebrado en San Sebastián Gastronomika – Euskadi Basque Country. El aroma, sabor y textura de su chuletón y lomo de macho raza Simmental, con seis años y 45 días de curación, ha convencido al ilustre jurado reunido en la terraza del palacio Kursaal.

Discarlux y Asador Olivi ganan el XVI Campeonato Nacional de Parrilla

Discarlux ha participado con el cocinero Francisco Javier Aldapaga del prestigioso Asador Olivi de Usurbil. Ocho de los mejores asadores de España han participado en esta edición, procedentes de Asturias, Bizkaia, Donosti, Girona y Valencia.

 Francisco Javier Aldapaga del prestigioso Asador Olivi de Usurbil y su equipo

“Es todo un honor ganar por tercera vez el mejor certamen de parrilla de España, que pone en valor la calidad de nuestras carnes y el saber hacer de los parrilleros”, apunta el gallego José Portas, director de Discarlux, campeón también en 2022 y 2019.

Fundado en 2005 y dirigido por José Portas y Carlos Ronda, Discarlux es el distribuidor de carnes de vacuno mayor más importante de España, con especial atención a las procedentes de Galicia y Centro Europa. Sirve a más de 4.000 restaurantes y da salida a una media semanal de 1.600 lomos. En 2026 abrirán una nave de 2.500 metros cuadrados donde superarán los 15.000 lomos de vacuno madurando.

Su crecimiento exponencial le ha introducido en restaurantes gastronómicos y tiendas gourmet, “sin perder el foco en la atención personalizada de nuestros clientes”.

El Concurso Nacional de Parrilla San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country se realiza desde 2010 a partir del éxito del congreso Planeta Parrilla. Con el fin de comunicar una de nuestras formas más singulares y exquisitas de cocina, la parrilla, se busca, a lo largo y ancho de España a los más “grandes” del asado.