Receta otoñal: Patatas con níscalos

• Cocina: 2 horas
• Cocina: 1 hora 30 minutos
• Raciones: 4
• Dificultad: Fácil

Hoy os dejo probablemente una de mis recetas preferidas. Cuando llega el otoño recorro mercados en busca de níscalos. Me gustan mucho las setas, pero estas con diferencia. Os dejo la receta:

Ingredientes

Doramos

Níscalos

Ingredientes:

300 gramos de níscalos

5 Patatas

3 Dientes de ajo

1 Cebolleta

1 Cayena

Sal y pimienta

1 Cucharada de Pimentón de la Vera

1 Copa de vino tinto

Perejil fresco picado

Añadimos las patatas

Elaboración:

Limpiamos los níscalos con un trapito humedecido y los troceamos

Doramos los ajos, la cebolleta  y la cayena

Añadimos los níscalos y rehogamos

Chup Chup

Incorporamos la copa de vino tinto, cuando evapora el vino chascamos las patatas

Dejamos a fuego medio cerca de 1 hora y media

Receta otoñal: Patatas con níscalos «De las cosas del comer»

Cuando las patatas estén blanditas, ponemos perejil picado y tenemos listo nuestro guiso de otoño. A disfrutar.