Sopa fría de espárragos “ De las cosas del comer”

• Cocina: 10 minutos
• Cocina: 2 minutos
• Raciones: 6
• Dificultad: Fácil

Muchos lo llaman gazpacho de espárragos, no sé si es el término correcto, así que aquí lo denominamos sopa fría de espárragos. La receta no puede ser más sencilla y económica. No hace falta que los espárragos sean de alta calidad. Os dejo la receta:

Ingredientes:

2 Botes de espárragos

1 Pepino

Miga de pan

½ Cebolleta

Aceite de oliva

Vinagre

Sal y pimienta

Ingredientes

En la Thermomix

Sopa fría de espárragos

Elaboración:

Colocamos los ingredientes en la Thermomix

Ponemos a máxima velocidad dos minutos

Pasamos por el chino

Colamos la sopa por el chino y metemos en la nevera

Sopa fría de espárragos “ De las cosas del comer”

Cuando este bien fresquito a disfrutar de una sopa fría de verano.