Canseco y Mesteño, los nuevos espacios gastronómicos de Jesús Almagro
Jesús Almagro se embarca en un proyecto personal en el que dará rienda suelta a su creatividad. Ya ha abierto las puertas y está dividido en dos propuestas: Canseco para la zona de barra y Mesteño para el restaurante gastronómico.
Comienza la temporada del Skrei de Noruega
Lo que convierte al mejor Bacalao en un Skrei Noruego es una migración por aguas gélidas que cambia la carne del pescado y que se nota en cada una de sus partes.
La tortilla de patatas y calabacín de Juliana
Hoy os desvelo una de las técnicas culinarias de nuestra querida Juliana. Prepara una tortilla de patatas y calabacín de esas memorables e inimitables. ¿Cómo lo hace? Creo que con grandes dosis de positividad, ingrediente imprescindible en la cocina.
Gastón Acurio expone su visión de la cocina como arma de transformación social
Ante una audiencia de más de 800 personas, el chef peruano explica en su ponencia “La revolución de la cocina peruana” cómo la cocina contribuye al desarrollo de los países y comunidades.
Viavélez, pura «sabrosura»
Paco Ron, defensor a ultranza de lo que él mismo define como "sabrosura" abandera una cocina desnuda, sencilla, alejada de todo aquello que nos impida apreciar con nitidez los sabores o lo que es lo mismo la esencia en los platos que con un escrupuloso respeto por la materia prima elabora en su cocina.
Thermomix® presenta su colección de recetas por menos de seis euros
Thermomix® reúne en esta colección más de una decena de recetas y técnicas para elaborar platos principales o postres por menos de 6 euros.
Granada, nos seduce en Madrid
Me gusta reencontrarme con los sabores del sur, con su luz reflejada en los platos. Me encanta intercambiar experiencias con colegas de la talla de Lorenzo Díaz, José Maria Iñigo, Carlos Maribona, Pepe Oneto o Angel Pardo. La gastronomía es también el arte de alumbrar la palabra. Y más de la gente que sabe utilizarlas….
Tamborrada Donostiarra en Madrid
¿Qué misterio tendrá tocar un tambor? Ayer viví un evento de esos que terminan convirtiéndose en momentos mágicos, llenos de emociones a flor de piel. Hoy es el día de la ciudad de San Sebastián que inicia sus Semana Grande con la tradicional tamborrada.
Pollo al Chilindrón
Maravillosa receta de origen aragonés , muy popular también en Navarra y La Rioja, a mí me la enseño una gran navarrica. Es uno de esos guisotes sabrosos y tradicionales de nuestro recetario.