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La tortilla de patatas y calabacín de Juliana

Hoy os desvelo una de las técnicas culinarias de nuestra querida Juliana. Prepara una tortilla de patatas y calabacín de esas memorables e inimitables. ¿Cómo lo hace? Creo que con grandes dosis de positividad, ingrediente imprescindible en la cocina.

Viavélez, pura “sabrosura”

Paco Ron, defensor a ultranza de lo que él mismo define como "sabrosura" abandera una cocina desnuda, sencilla, alejada de todo aquello que nos impida apreciar con nitidez los sabores o lo que es lo mismo la esencia en los platos que con un escrupuloso respeto por la materia prima elabora en su cocina.